Сніданок по-сирійськи

Всі, хто більше чи менше стежать за інформпростором, знають про те, як лихоманить зараз Сирію, про війну, біженців та інші потрясіння. Тим не менш вдалося дізнатися про цю країну зовсім під іншим кутом, а саме через культуру споживання їжі, а якщо ще точніше – сніданків.

Ібрахім, який родом із Сирії, розповів, що кожного дня сирійці обожнюють снідати чорним чаєм та сирами (як кисломолочний, так і сиром чечелем). Ось сніданок у Сирії по п'ятницях після молитви зазвичай трохи відрізняється. Сюди входить той таки чорний чай, боби чи якась страва із бобів.

Салат з квасолі і моркви

Буде потрібно: 400 г квасолі, 1 морква, 2 ріпчасті цибулини, 1 корінь петрушки.

Замочену квасолю відварити і посолити. Відвар злити, а квасолю остудити.

Цибулю дрібно нашаткувати, корінь петрушки і моркву натерти на тертці. Усе з'єднати і заправити салат сіллю, рослинним маслом і лимонним соком.