Вся правда про "BAR 11" (фото)

У жовтні цього року в центрі Луцька на місці колишнього "Rose cafe" з'явився новий заклад – "BAR 11", який покликаний здивувати лучан своєю нетиповістю та брутальністю.

Про те, як з'явилася ідея "BAR 11", про його "фішки" та інтер'єр у коментарі діловому виданню Волині "Конкурент" розповів ресторатор Віталій Бровін.

"BAR 11" – це сучасний, брутальний бар, в якому готують страви американської кухні п'ють професійні коктейлі, та варять каву єдиною в Луцьку машиною LA MARZOCCO", – поділився Бровін.

Віталій зауважив, що проект створювали дизайнери із Угорщини: Attila Kertész та Bence Simonfalvi, які зацікавили родину Бровіних проектом, який вони зробили у Будапешті.

"Над проектом дизайну спочатку працювали українські дизайнери, і це був дуже сильний примітив, тому ми запросили цих хлопців", – розповів Віталій Бровін.

"Соціальні столи, ді-джей, який грає під час сніданку, який грає під час обіду, ввечері, на вихідних. Дизайн і концепція трохи випереджає час та орієнтована на майбутнє, але головне, що люди не кажуть: "ну нормально". Вони або задоволені, або ні – це головне", – зауважив бізнесмен.

Ще одна з фішок "BAR 11" – це відсутність офіціантів, барменів, адміністраторів.

"Їх заміняють бартендери, працівники бару. Вони всі варять каву, роблять коктейлі та знають усе про алкоголь", – підкреслив співзасновник компанії ГРАНД ПЕРСОНА.