Український борщ хочуть внести до списку культурної спадщини ЮНЕСКО

Міністерство культури України підтримало ініціативу Асоціації постачальників торговельних мереж щодо внесення українського борщу до списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО.

Про це у мережі Facebook написав генеральний директор і засновник Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.

За процедурою, спочатку необхідно внести український борщ до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Асоціація постачальників звернеться до найвідоміших кухарів України щодо рецепту борщу, який можна вважати класичним. Оскільки рецептів борщу багато й вони відрізняються в багатьох регіонах України, то знайти класичний борщ, який ще готували наші пращури та яким ми смакуємо сьогодні, є важливою задачею. А який борщ без пампушок?

Оскільки внесення до Національного реєстру ініціюють місцеві органи влади або організації, діяльність яких пов'язана з охороною нематеріальної культурної спадщини, то таке внесення погодилося зробити місто Бровари.

Клопотання про включення до Національного реєстру Мінкультури приймає двічі на рік, до 15 квітня та 15 жовтня. Найближчий час подачі заявки до Організації Об'єднаних Націй – до 1 лютого 2019 року. У ЮНЕСКО розгляд питання займає 1,5 роки. Кожного року держава може подавати до двох об'єктів на номінацію. Борщ відповідає критеріям ЮНЕСКО, оскільки сприяє національному розвитку та говорить про культурну ідентичність суспільства.

За процедурою страва внесеться до національного переліку нематеріальної спадщини не пізніше 1-денного строку після прийняття рішення експертної комісії. Після чого почнеться процедура подачі заявки на визнання установою ООН.

У 2016 році ЮНЕСКО визнала лаваш нематеріальною культурною спадщиною, який подали спільно Азербайджан, Іран, Казахстан, Киргизстан та Туреччина. Бельгія того ж року домоглася визнання ЮНЕСКО культури пива. Франція змогла переконати, що вся французька кухня є нематеріальною спадщиною людства. Окрім них, на світовому рівні визнано грецький салат, неаполітанську піцу та грузинське вино.

"Тому чекаємо на міжнародне визнання українського борщу", – написав Олексій Дорошенко.