Поділитись:

Чому не можна зовсім відмовлятися від хліба чи картоплі

Вівторок, 06 листопада 2018, 19:32

Вуглеводи є потрібним компонентом раціону, який дає організму енергію та сили. Водночас багато людей переходять на дієти з низьким вмістом вуглеводів заради зменшення ваги та попередження деяких видів захворювань (зокрема цукрового діабету та хвороб серця і судин). 

Однак зовсім відмовлятися від вуглеводів не треба, – пише на своїй сторінці у Facebook в.о. Міністра охорони здоров'я Уляна Супрун. 

 

Спершу треба розібратися, що таке вуглеводи. Вони бувають прості – звичайний цукор (в тістечках, цукерках), фруктоза та цукроза (у фруктах та овочах), лактоза (в молочних продуктах). І складні – це крохмаль. Складні вуглеводи є зокрема картоплі, хлібі, рисі, макаронах та крупах.

Зі слів Супрун, шкодять прості вуглеводи – ті, що є у доданому цукрі (який в солодощах або той, що ми самі додаємо до страв). Вони спричиняють сильні коливання глюкози в крові. Коли її забагато, то виділяється гормон інсулін, і тоді глюкоза покидає кровотік, та відкладається в печінці, м'язах та жировій тканині у вигляді запасів – глікогену та жиру.

Саме тому важливо стежити за рівнем споживання таких цукрів. Середня добова норма доданих цукрів має бути не більше 32-50 грамів.

Також, якщо займатися фізичними навантаженнями незадовго до поїдання солодкого або після, то більше цукру поглинуть саме м’язи та менше жиру утвориться на внутрішніх органах.

Я пояснила Уляна Супрун, жодні дієтичні рекомендації не радять повної відмови від вуглеводів, а обмеження стосуються лише доданих цукрів. Фрукти, які є джерелом простих цукрів, крохмалисті овочі, бобові, цільнозернові злаки рекомендують як основу раціону. Тривалі безвуглеводні дієти не визнані здоровими й корисними для широкого кола людей.

Важливо розуміти, що найкращий шлях до здорової ваги й такого ж самопочуття – збалансоване харчування. Суворі харчові обмеження не дадуть бажаного ефекту. Коли закінчиться дієта – вже доведеться боротися з невиправдано сильним апетитом та втрачена вага швидко повернеться. А організм зазнає сильного стресу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Про "суперфуди", орторексію та "розгон" метаболізму: інтерв'ю з дієтологом Катериною Толстіковою

Надрукувати
мітки:
коментарів
27 березня 2020
25 березня 2020
21 березня 2020
20 березня 2020
19 березня 2020
18 березня 2020
16 березня 2020
15 березня 2020
11 березня 2020
10 березня 2020
05 березня 2020
03 березня 2020
02 березня 2020
16 лютого 2020
08 лютого 2020