Весняні салати: ТОП-5 смачних рецетів
Надворі весна, хочеться чогось новенького, у багатьох виникає бажання змінити свій звичний раціон харчування, внести в нього більше вітамінів: свіжої зелені, фруктів та овочів. У цьому допоможуть весняні салати, приготовані з капусти, салатних листочків, помідорів, огірків, тощо.
Редакція сайту новин Луцька та Волині «Конкурент» зібрала для вас декілька варіантів смачних та корисних рецептів салатів з овочів на будь-який смак. Можливо, ці рецепти доповнять сторінки вашої кулінарної книги.
ЛЕГКИЙ СИРНИЙ САЛАТ З КУРКОЮ ТА БАЗИЛІКОМ
Інгредієнти:
- куряче філе - 1 шт.;
- сир «Моцарелла» - 100 г.;
- помідори «Черрі» - 10 шт.;
- базилік свіжий;
- огірок - 1 шт.;
- часник - 1 зубок;
- гірчиця - 1/2 ч. л.;
- сметана (або натуральний йогурт) - 2-3 ст. л.; сіль за смаком.
Приготування:
- Куряче філе посоліть, поперчіть та присипте паприкою. Залишіть на 15 хвилин.
- Далі, обсмажте філе по 4-5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки і готовності м'яса. Накрийте пательню кришкою і потримайте на маленькому вогні ще 3-4 хвилини.
- Готове філе слід порізати тонкими пластинками. Помідори «Черрі» розріжте на половинки. Покладіть на тарілку куряче філе, кульки «Моцарелли», «Черрі». Зверху салат присипте свіжим базиліком.
ГАВАЙСЬКИЙ САЛАТ З М'ЯСОМ
Інгредієнти:
- листя салату – 1/2 пучка;
- куряче філе – 1 шт.;
- волоські горіхи – 1/2 склянки;
- ананас (свіжий або консервований) – 300 г.;
- сметана або грецький йогурт за смаком; сіль,
- перець за смаком.
Приготування:
- Відваріть куряче філе у підсоленій воді.
- Охолоджене м'ясо з ананасами наріжте великими кубиками, подрібніть горіхи. За порадою кулінарів, листя салату не ріжте, а порвіть його руками.
- Всі інгредієнти змішайте в мисці, посоліть та заправте сметаною або йогуртом.
РІЗНОКОЛЬОРОВИЙ ОВОЧЕВИЙ САЛАТ
Інгредієнти:
- червонокачанна капуста - 700 г;
- болгарський перець різного кольору – 3 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- олія – 2 ст. л.;
- лимонний сік – 1 ст. л.;
- цукор – 0,5 ст. л.;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Цибулю поріжте тонкими чверть-кільцями. Залийте кип'ятком, додайте лимонний сік, трохи цукру і залиште на 10 хвилин маринуватися.
- Потім, зцідіть маринад. Нашаткуйте капусту, болгарський перець поріжте тонкими смужками. Моркву потріть на тертці для корейської моркви, подрібніть зелень.
- З'єднайте усі овочі, додайте трохи цукру за смаком, посоліть та поперчіть за смаком. Заправте овочевий салат олією і перемішайте.
САЛАТ З РЕДИСКОЮ І КУРЯЧОЮ ГРУДКОЮ
Інгредієнти:
- куряча грудка – 100 г.;
- редиска – 50 г.;
- помідори «Черрі» – 20 г.;
- червона цибуля – 0,5 шт.;
- салат – декілька листків;
- сметана (20% жирності) – 50 г.;
- соєвий соус – 15 мл.;
- оливкова олія – 15 мл.;
- сушений базилік, сіль і чорний мелений перець за смаком.
Приготування:
- Для початку приготуйте маринад. Змішайте олію, соєвий соус і чорний перець. Замаринуйте грудинку на 15-20 хвилин.
- Листя салату порвіть руками на невеликі шматочки. Додайте сметану, нарізану тонкими кружечками редиску, червону цибулю, порізану напівкружальцями, половинки помідорів «Черрі», перемішайте з додаванням солі і перцю. Викладіть салат на тарілку.
- На розпеченій пательні обсмажте курячу грудку з маринадом. Одну сторону курки посипте сухим базиліком. Курку обсмажуйте до готовності з кожного боку. Наріжте курку скибочками під кутом і покладіть на салат.
ВЕСНЯНИЙ САЛАТ З КВАСОЛЕЮ
Інгредієнти:
- солодкий червоний перець – 2 шт.;
- солодкий жовтий перець – 1 шт.;
- пучок листя салату;
- цибулина – 1 шт.;
- консервована кукурудза – 200 г.;
- консервована червона квасоля - 200 г.;
- соєвий соус – 5 ст.л.;
- виноградний оцет – 3 ст. л.
Приготування:
- Спочатку зробіть маринад для цибулі, для цього необхідно добре перемішати виноградний оцет і соєвий соус.
- Наріжте кубиками цибулю та залийте маринадом. З перцю видаліть насіння і наріжте його соломкою.
- Листя салату порвіть руками. Додайте кукурудзу і промиту квасолю.
- Заправляємо все олією та додаємо спеції за смаком, перемішуємо. Швиденько до столу!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що у Луцьку робить MONATIK на кріслі колісному (фото)
Тесляр знайшов у стіні записку 1975 року та вистежив жінку, яка її залишила (фото)
У Луцьку помітили Монатіка (фото)
«Місто, як на долоні»: де у Луцьку снідали Танька та Володька з VIP Тернопіль (відео)
На Волині зберігся кам'яний хрест, зведений у ХІІІ столітті: де він стоїть (фото)